Hai mai sentito parlare del Cremor Tartaro*?
Negli ultimi anni questo prodotto ha riscontrato tantissimi consensi, è una polvere 100% naturale che può servire sia da lievitante, andando quindi a sostituire il lievito chimico, che da stabilizzante per panna o albumi montati a neve.
Si ottiene principalmente dall'uva, si trova in commercio in forma di polvere e dona ai dolci una particolare morbidezza!
Hai voglia di provarlo? Ti consigliamo la ricetta della torta morbida al limone:
Ingredienti:
180 gr di zucchero;
150 gr di uova (3 uova medie)
110 ml di olio (preferibilmente di arachidi o mais per un sapore delicato, altrimenti extravergine d'oliva per un sapore più deciso)
150 gr di farina;
100 gr di fecola;
1 bustina di cremor tartaro*
1 pizzico di sale;
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
Aroma Limone a piacere*
Procedimento:
1. Miscelare uova e zucchero in un recipiente con uno sbattitore elettrico fin quando non saranno ben montati.
2. Aggiungere man mano l'olio.
3. Aggiungere a poco a poco farina, fecola ed un pizzico di sale precedentemente setacciati insieme.
4. Lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido, aggiungere l'Aroma Limone a piacere.
5. Aggiungere il cremor tartaro ed il bicarbonato. Versare in una teglia, preferibilmente uno stampo a ciambella, ed infornare per 30-35 minuti a 180°.
Lasciare raffreddare e servire a temperatura ambiente.
**Suggerimento** Per renderla ancora più gustosa puoi creare una glassa mettendo il succo di limone in una ciotola ed aggiungendo zucchero a velo fino ad ottenere un composto denso, spennella la glassa sulla torta per dargli una marcia in più sul palato!
*I prodotti in grassetto sono disponibili presso il nostro negozio.
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